Menù ITA

Carta dei Vini

Menù ENG

PRIMI PIATTI

RISOTTO RISERVA SAN MASSIMO, TARTUFO NERO DI ACQUALAGNA €18,00

RAVIOLI DI BRANZINO E PATATA IN BISQUE DI GAMBERO, COZZE GALIZIANE, VONGOLE €15,00

LE NOSTRE LASAGNE AL TARTUFO NERO DI ACQUALAGNA E FONDUTA FONTINA VALDOSTANA € 15,00

CRESPELLA DI FARRO, FARCIA DI OMBRINA SELVAGGIA E CROSTACEI, SALSA MORNAY AL BURRO DI MAZZANCOLLA €15,00

GNOCCHI DI PATATA DI NOSTRA PRODUZIONE, RAGÙ CERVO, FUNGHI PORCINI €15,00

DALLA NOSTRA ISOLA D?ELBA LE PENNE DEL PASTIFICIO MARTELLI IN BARCA 15,00

SECONDI PIATTI

CONFIT DI ALETTE D ANATRA ROUGIÈ, SOFFICE DI CAROTE,ZENZERO € 18,00

GAMBERONI E OSTRICHE FINE BINIC IN PANATURA DI PANKO, PORTULACA GLACIALE, PERLE DI ACETO PEDRO XIMENEZ € 25,00

SELLA DI CERVO IN COTTURA ROSATA, MIRTILLO DEL NOSTRO APPENNINO, CIALDA DI FORMENTON 8 FILE € 25,00

ZUPPA DI PESCE SENZA LISCHE, BRUSCHETTE DEL NOSTRO PANE CON OLIO EVO TENUTA I CEDRI €22,00

TONNO ROSSO APPENA SCOTTATO, PISTACCHIO DI BRONTE,CIPOLLA TROPEA MARINATA, GEL DI AGRUMI€ 20,00

SUPREMA DI POLLO DI BRESSE, TORTINO DI PATATA E OLIVE, SALSA AL FRANCIACORTA € 20,00

Dessert

ZUPPA INGLESE € 6,00

ECLAIRE CON NAMELAKA DI CIOCCOLATO MANJARI, PEPE DI SICHUAN € 6,00

BONNET € 6,00

CREMA COTTA DI PANNA FRESCA, MIRTILLI DEL NOSTRO APPENNINO € 6,00

CREMA DI MASCARPONE, PAN DI SPAGNA, CAFFÈ, CACAO AMARO € 6,00

COPERTO € 3,00

INFORMAZIONI

USIAMO SOLO PESCE FRESCO PROVENIENTE DA MARI ITALIANI, I CRUDI DI PESCE VENGONO ABBATTUTI COME DA NORMATIVE DI LEGGE. PER EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE SI PREGA DI INFORMARE TEMPESTIVAMENTE AL MOMENTO DELL?ORDINAZIONE IL PERSONALE DI SALA.

LISTA DEI VINI

Valle d'aosta Vini Bianchi

ERMES PAVESE BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 21 (PRIE BLANC 100%) ERMES PAVESE€ 29,00

Piemonte Vini Bianchi

LANGHE CHARDONNAY 21 D.O.C. (CHARDONNAY 100 %) VINO BIOLOGICO ROBERTO BOLLA€ 22,00

NORANGE 21 ORANGE WINE (CHARDONNAY 100%) VINO BIOLOGICO NON FILTRATO ROBERTO BOLLA € 23,00

ERBALUCE 20 D.O.C.G. “LE CHIUSURE (ERBALUCE 100%) FAVARO € 30,00

LANGHE BIANCO 18 D.O.C. “BINEL (CHARDONNAY 80% RIESLING 20%) ETTORE GERMANO € 30,00

ERBALUCE 20 D.O.C.G. € 35,00

PICCOLO DERTHONA TIMORASSO 19 COLLI TORTONESI D.O.C. (TIMORASSO 100%) LA SPINETTA € 35,00

Trentino Alto Adige Vini Bianchi

T CUVÈE BIANCO I.G.T. ’21 (CHARDONNAY, PINOT BIANCO E SAUVIGNON) TRAMIN € 20,00

PINOT GRIGIO 21 D.O.C. (PINOT GRIGIO 100%) TRAMIN € 23,00

CHARDONNAY ALTO ADIGE 21 D.O.C. (CHARDONNAY 100%) TRAMIN€ 23,00

SYLVANER ALTO ADIGE VALLE ISARCO 20 D.O.C. (SILVANER 100%) KOFERERHOF € 27,00

GEWURZTRAMINER “SELIDA” A.A. 21 D.O.C. (TRAMINER 100%) TRAMIN € 27,00

SAUVIGNON “PEPI” 21 D.O.C. (SAUVIGNON 100%) TRAMIN€ 29,00

RIESLING ALTO ADIGE VALLE ISARCO 20 D.O.C. (RIESLING 100%) KOFERERHOF€ 34,00

Friuli Venezia Giulia Vini Bianchi

TRAMINER ?21 D.O.C. (TRAMINER 100%) TENUTA CASATE €26,00

Veneto Vini Bianchi

Liguria Vini Bianchi

ToscanaVini Bianchi

TENUTA MORDINI I.G.T 19 (TRAMINER 100%) TENUTA MORDINI (BARGA) €23,00

GEOGRAFICO VERMENTINO TOSCANA 21 D.O.C. (VERMENTINO 100%) €25,00

“SELVABIANCA” VERNACCIA DI SAN GEMINIANO ?21 D.O.C.G. (VERNACCIA 100%) IL COLOMBAIO DI SANTACHIARA €28,00

PALEO BIANCO  20 I.G.T. (CHARDONNAY 90% SAUVIGNON 10%) LE MACCHIOLE €69,00

Marche Vini Bianchi

Puglia Vini Bianchi

Campania Vini Bianchi

PIETRACUPA GRECO 18 I.G.T. (GRECO100%) PIETRACUPA €29,00

COSTA D?AMALFI PER EVA 19 (FALANGHINA 40% GINESTRA 30% PEPELLA 30%) TENUTA SAN FRANCESCO €36,00

PALEO BIANCO  20 I.G.T. (CHARDONNAY 90% SAUVIGNON 10%) LE MACCHIOLE €69,00

Calabria Vini Bianchi

CIRÒ 21 DOC (GRECO BIANCO 80% MALVASIA 20%) CATALDO CALABRETTA €23,00

Sicilia Vini Bianchi

CHARDONNAY 19 IGT TERRE SICILIANE (CHARDONNAY 100%) FEUDI DEL PISCIOTTO €32,00

TIRSAT 20 IGT (VIOGNIER 50% CHARDONNAY 50%) GURA DI MARE €30,00

Sardegna Vini Bianchi

Francia Vini Bianchi

CHASSAGNE MONTRACHET 20 (CHARDONNAY 100%) PHILIPPE COLIN € 110,00

CHABLIS VECCHI VIGNETI 20 (CHARDONNAY 100%) BESSIN – TREMBLAY €69,00

VITI VECCHIE? MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUI LIEVITI 18 (MELON DE BOURGOGNE 100%) BRUNO CARMERAIS €32,00

?BRUNO? MUSCADET SÈVRE ET MAINE 10 (100% MELONE BORGOGNA) BRUNO CARMERAIS €67,00

SAUTERNES 14 ASC (BOTTIGLIA DA L. 0.375) (SEMILLON 90%, SAUVIGNON 5%, MUSCADELLE 5%) CHATEAU SIMON €44,00

SAUTERNES 10 ASC (BOTTIGLIA DA L. 0.375) (SEMILLON 80%, SAUVIGNON 12%, MUSCADELLE 8%) CHATEAU HAUT-BERGERON €48,00

Bollicine del Trentino Alto Adige

DOSAGGIO ZERO METODO CLASSICO TRENTO DOCRISERVA VENDEMMIA 2015 (CHARDONNAY, PINOT NERO) LETRARI €60,00

976 RISERVA DEL FONDATORE TALENTO TRENTO DOC MILLESIMATO 05 / 08 (CHARDONNAY, PINOT NERO) LETRARI € 98,00

Piemonte Bollicina

Bollicine del Friuli Venezia Giulia

Lombardia Bollicina

FRANCIACORTA DOCG BRUT (60% CHARDONNAY, 30% PINOT BIANCO, 10% PINOT NERO) RICCI CURBASTRO € 37,00

FRANCIACORTA DOCG SATÈN BRUT (100% CHARDONNAY) RICCI CURBASTRO €39,00

FRANCIACORTA BRUT DOCG JEROBOAM (3 LITRI) (PINOT NERO 15%, CHARDONNAY 85%) LA MONTINA € 192,00

Bollicine Venete

ROSSO CONERO DOC LE TERRAZZE €17,00

TIPOLOGIA: ROSSO DOC – UVE: MONTEPULCIANO 10% – MATURAZIONE 12 MESI IN GRANDI BOTTI DI ROVERE – FATTORIA LE TERRAZZE (MARCHE)

Sardegna Bollicine

Francia Bollicina

CHAMPAGNE POMMERY BRUT APANAGE (L’ASSEMBLAGGIO PRIVILEGIA LO CHARDONNAY, 42 MESI SUI LIEVITI) MAISON POMMERY € 70,00

CHAMPAGNE POMMERY BRUT APANAGE BLANC DE BLANCS (CHARDONNAY 100%, 45 MESI SUI LIEVITI) MAISON POMMERY € 75,00

CHAMPAGNE POMMERY BRUT APANAGE BLANC DE NOIRS (PINOT NERO 70% PINOT MEUNIER 30%, 42 MESI SUI LIEVITI) MAISON POMMERY € 75,00

CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE (CHARDONNAY 25% PINOT MEUNIER 15% PINOT NERO 60%) MAISON BOLLINGER € 80,00

CHAMPAGNE POMMERY BRUT APANAGE ROSÈ (CHARDONNAY 70% PINOT NOIR DE BOUZY 30%, 42 MESI SUI LIEVITI) MAISON POMMERY € 95,00

CHAMPAGNE AYALA BLANC DE BLANCS ’14 (100% CHARDONNAY) MAISON AYALA € 130,00

CHAMPAGNE AYALA BRUT COLLEZIONE N.707 (CHARDONNAY 80% PINOT NOIR 20%) MAISON AYALA € 165,00

CHAMPAGNE POMMERY? ANNATA LOUISE 2005 (BLENDED DAI VIGNETI DI AY, AVIZE E CRAMANT, TUTTI CLASSIFICATI GRANDS CRUS CLASSÉS AL VERTICE DELLA GERARCHIA QUALITATIVA DEGLI CHAMPAGNE) MAISON POMMERY € 220,00

THE GREAT YEAR ROSÉ 2012 (PINOT NERO 72%, CHARDONNAY 28%) MAISON BOLLINGER € 230,00

Inghilterra Bollicine

Piemonte Vini Rossi

DOLCETTO DI DIANO D’ALBA 21 DOCG (DOLCETTO 100%) VINO BIOLOGICO NON FILTRATO SENZA SOLFITI AGGIUNTI ROBERTO BOLLA € 22,00

BARBERA D’ALBA 21 DOC (BARBERA100%) VINO BIOLOGICO NON FILTRATO ROBERTO BOLLA € 23,00

DOLCETTO D’ALBA 21 DOCG (DOLCETTO 100%) FIGLI LUIGI ODDERO € 25,00

BARBARESCO SAN CRISTOFORO 15 DOCG (NEBBIOLO 100%) AZIENDA AGRICOLA PIETRO RINALDI €85,00

BARBERA D’ALBA 18 DOCG (BARBERA 100%) FIGLI LUIGI ODDERO € 26,00

ROMBONE BARBARESCO 18 DOCG (BARBARESCO 100%) FIGLI LUIGI ODDERO € 58,00

BAROLO SPECOLA 17 DOCG (NEBBIOLO 100%) FIGLI LUIGI ODDERO € 69,00

BARBARESCO SAN CRISTOFORO 15 DOCG (NEBBIOLO 100%) AZIENDA AGRICOLA PIETRO RINALDI € 75,00

AMARONE CLASSICO DELLA VABAROLO CERRETTA15 DOCG (NEBBIOLO 100%) ETTORE GERMANOLPOLICELLA DOCG I CASTEI € 94,00

Trentino Alto Adige Vini Rossi

T CUVÉE ROSSO ’21 IGT (PINOT NERO, SCHIAVA, MERLOT) TERMENO € 20,00

 

HEXENBICHLER SCHIAVA ALTO ADIGE ’21 DOC (SCHIAVA 100%) TERMENO € 24,00

CABERNET SAUVIGNON ALTO ADIGE (CABERNET SAUVIGNON 100%) ’20 DOC TRAMIN € 24,00

LAGREIN ALTO ADIGE ’21 DOC (LAGREIN 100%) TRAMIN €25,00

PINOT NERO ALTO ADIGE 21 DOC (PINOT NERO 100%) TERMENO € 32,00

Lombardia Vini Rossi

Veneto Vini Rossi

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE SANTA SOFIA ’19 DOC (CORVINA VERONESE, MOLINARA, RONDINELLA) SANTA SOFIA € 29,00

AMARONE RETICO ’13 DOCG (CORVINA VERONESE, RONDINELLA) BOLLA € 60,00

AMARONE VALPOLICELLA 16 DOCG (CORVINA VERONESE 80%, RONDINELLA 10%, CORVINONE 10%) CANTINA VALPANTENA € 65,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA PROEMIO 13 DOCG (CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA) SANTI € 75,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA LE ORIGINI’13 DOCG (CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA) BOLLA € 75,00

AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO MONTE S. URBANO ?12 DOCG (CORVINA VERONESE E CORVINONE 70%, RONDINELLA 25%, MOLINARA 5%) F.LLI SPERI € 85,00

AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO MONTE S. URBANO ’11 DOCG (CORVINA VERONESE E CORVINONE 70%, RONDINELLA 25%, MOLINARA 5%) F.LLI SPERI € 90,00

AMARONE VALPOLICELLA ’13 DOCG (CORVINA VERONESE 80%, RONDINELLA 10%, CORVINONE 10%) TORRE DEL FALASCO € 92,00

AMARONE CLASSICO VALPOLICELLA RISERVA ’09 DOCG (CORVINA 80%, RONDINELLA 10%, OSELETA 10%) SERGIO ZENATO € 115,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA ’11 DOCG CORVINA VERONESE 80%, CORVINONE 10%, RONDINELLA 10% BROLO DEI G €115,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SELEZIONE ANNATE STORICHE VIGNETO MONTE S. URBANO ’09 DOCG (CORVINA VERONESE E CORVINONE 70%, RONDINELLA 25%, MOLINARA 5%) F.LLI SPERI € 190,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SELEZIONE ANNATE STORICHE VIGNETO MONTE S. URBANO 05 DOCG (CORVINA VERONESE E CORVINONE 70%, RONDINELLA 25%, MOLINARA 5%) F.LLI SPERI € 200,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SELEZIONE ANNATE STORICHE VIGNETO MONTE S. URBANO ’06 DOCG (CORVINA VERONESE E CORVINONE 70%, RONDINELLA 25%, MOLINARA 5%) F.LLI SPERI € 230,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SELEZIONE ANNATE STORICHE VIGNETO MONTE S. URBANO ’06 DOCG (CORVINA VERONESE E CORVINONE 70%, RONDINELLA 25%, MOLINARA 5%) F.LLI SPERI € 270,00

Friuli Venezia Giulia Vini Rossi

VISTORTA ’11 FRIULI GRAVE DOC (MERLOT 100%) CONTE BRANDOLINI D’ADDA € 32,00

VESPA ROSSO ’11 VENEZIA GIULIA IGT (MERLOT 50%, REFOSCO 30%, CABERNET SAUVIGNON 15%, CABERNET FRANC 5%) BASTIANICH € 39,00

Toscana Vini Rossi

SYRAH TENUTA MORDINI ’17 IGT (SYRAH 100%) TENUTA MORDINI (BARGA) €24,00

MERLOT TENUTA MORDINI ’18 IGT (100% MERLOT) TENUTA MORDINI (BARGA) € 27,00

BOLGHERI ROSSO? 20 DOC (MERLOT 60% CABERNET SAUVIGNON 30% CABERNET FRANC 10%) AZ. AGR. CAMPO AL PERO € 28,00

MELOGRANO ROSSO ’19 IGT (SYRAH, CON UNA PICCOLA PERCENTUALE DI VECCHI VITIGNI) PODERE CONCORI (BARGA – LUCCA) €32,00

CHIANTI CLASSICO RISERVA ’19 DOCG (SANGIOVESE 100%) TERRE DELLE GRAZIE € 34,00

VIGNA BARBISCHIO CHIANTI CLASSICO RISERVA ’18 DOCG (SANGIOVESE 94% MALVASIA NERA 4% CANAIOLO 2%) MAURIZIO ALONGI €37,00

IL DIFESE’20 IGT (SANGIOVESE 30%, CABERNET SAUVIGNON 70%) TENUTA SAN GUIDO BOLGHERI €40,00

PINOT NERO ’18 IGT (PINOT NERO 100%) PODERE CONCORI (BARGA – LUCCA) €38,00

VIGNA PIEZZA ’18 IGT (SYRAH 100%) PODERE CONCORI (BARGA – LUCCA) €42,00

GUIDALBERTO ’17 TOSCANA IGT (CABERNET SAUVIGNON 60%, MERLOT 40%) TENUTA SAN GUIDO BOLGHERI €65,00

CRU CAMPO ALLA SUGHERA ’11 IGT TOSCANA ROSSO (PETIT VERDOT 80% CABERNET FRANC 20%) CAMPO ALLA SUGHERA €94,00

UNO ’19 IGT (SANGIOVESE 100%) TENUTA DI CARLEONE €92,00

SAFFREDI ’12 IGT MAREMMA TOSCANA (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PETIT VERDOT) FATTORIA LE PUPILLE €98,00

PALEO ROSSO ’11 TOSCANA IGT (CABERNET FRANC 100%) LE MACCHIO €98,00

ORNELLAIA BOLGHERI SUPERIORE €75,00

SASSICAIA ’18 DOC BOLGHERI SASSICAIA (CABERNET SAUVIGNON 85%, CABERNET FRANC 15%) TENUTA SAN GUIDO BOLGHERI € 320,00

SASSICAIA ’12 DOC BOLGHERI SASSICAIA (CABERNET SAUVIGNON 85%, CABERNET FRANC 15%) TENUTA SAN GUIDO BOLGHERI DISPONIBILI ANCHE ALTRE ANNATE €430,00

SASSICAIA ’16 DOC BOLGHERI SASSICAIA (CABERNET SAUVIGNON 85%, CABERNET FRANC 15%) TENUTA SAN GUIDO BOLGHERI € 490,00

Emilia Romania Vini Rossi

¨ VILLA DI CORLO 2018 DOC (LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO) AMABILE 15%) TENUTA SAN GUIDO BOLGHERI € 18,00

Umbria Vini Rossi

¨ V25 ANNI SAGRANTINO DI MONTEFALCO ’11 DOCG (SAGRANTINO 100%) ARNALDO CAPRAI VITICOLTORE A MONTEFALCO € 65,00

Abruzzo Vini Rossi

Molise Vini Rossi

Basilicata Vini Rossi

Campania Vini Rossi

SABBIE DI SOPRA IL BOSCO TERRE DEL VOLTURNO ’13 IGT (PALLAGRELLO NERO 85%, AGLIANICO 12%, CASAVECCHIA 3%) NANNI COPÈ € 49,00

Campania Vini Rossi

MERLOT ’18 IGT (MERLOT 100%) FEUDI DEL PISCIOTTO € 30,00

FRAPPATO KISA ’18 IGT (FRAPPATO 100%) FEUDI DEL PISCIOTTO € 30,00

CERASUOLO DI VITTORIA ’20 DOCG (NERO D’AVOLA 60%, FRAPPATO 40%) FEUDI DEL PISCIOTTO € 32,00

Toscana Rosa

FLOS CONCORI ‘ 20 IGT (SYRAH 100%) PODERE CONCORI (BARGA – LUCCA) € 32,00

Campania Rosa

COSTA D’AMALFI DOC ’21 (AGLIANICO 50% PIEDIROSSO 50%) TENUTA SAN FRANCESCO € 27,00

Rosa del Trentino Alto Adige

LAGREIN ROSÈ ’21 DOC (LAGREIN 100%) TRAMIN € 24,00

Calabria Rosa

CIRÒ ’21 DOC (GAGLIOPPO 100%) CATALDO CALABRETTA € 24,00

Informations